Menu
18,60 €
Veľmi známe a obľúbené víno z odrody montepulciano. Temné rubínové farby s purpurovými odleskami a intenzívnou vôňou po čučoriedkach a sušenom ovocí. Chuť je plná však jemná s množstvom chuťových vnemov, od tónov černíc cez ušľachtilé drevo. Pozvoľná dochuť je sprevádzaná nádychom marcipánu, je vyrovnaná s pevnou chrbticou. Vzhľadom na obsah alkoholu a trieslovín majstrovsky vyrovnané a harmonické víno.
Klasifikácia: DOCG
Poloha: Abruzzo. Hrozno pochádza z oblasti Colonella. Vinice s vynikajúcim podložím pre kultiváciu viniča, najmä odrody Montepulciano situované v údolí Colline Teramane, ktoré ako jediné pre kvalitu hrozna získalo denomináciu DOCG.
Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna. Nasleduje jemné lisovanie a rmutácia po dobu 10 dní spolu s prečerpávaním. Víno fermentuje v cementových tankoch, kde následne odpočíva 4 mesiace. Školenie vína prebieha v dubových sudoch typu Barrique po dobu 10 mesiacov. Následne sa prečerpá do drevených nádrží s objemom 3000 litrov, kde dozrieva ďalších 6 mesiacov.
Gasto párovania: K pečeným mäsám, ku grilovaným mäsám a steakom. K zverine. K restovaným mäsám a zrelým syrom.
Teplota servisu: 16-18°C
Obsah alkoholu: 13,5%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.