Popis
Klasifikácia: DOC
Poloha: Zóna Montecucco, medzi Montalcinom a Scansanom. Nová výsadba cca 300m.n.m.. Pôdy sú najmä pieskovitého charakteru. Perfektná mikroklíma pre kultiváciu Vermentina.
Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna. Jemné lisovanie. Fermentácia čisto v nerezových tankoch pri teplotách medzi 15 – 18 °C. Víno dozrieva v rovnakom tanku 5 mesiacov, kým nedôjde k prírodnému usadeniu nečistôt. Ďalej odpočíva 2 mesiace vo fľaši.
Gastro párovanie: Antipasti, morské ryby a plody mora.
Teplota servisu: 8-10 ° C
Obsah alkoholu: 13,5%
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.