Menu
10,50 €
Farba vína je rubínová. Aróma čistá a jemne ovocná. Chuť je príjemne dozretá, suchá a perzistentná, s pozadím červeného ovocia a kôry čerešňového stromu. Celkový dojem je príjemne harmonický, s plnou chuťou a živou kyselinkou, zakomponovanou v pevnej trieslovine.
Klasifikácia: DOC
Poloha: Polohy v samom srdci zóny Valpolicella Classico v terasovitých kopcoch v okolí Negraru. Nadmorské výšky medzi 100 – 350m.n.m.. Pôdy sú rôznorodé s prímesou slieňov.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna v polovici októbra. Hrozno je odzrnkované a jemne lisované v pneumatickom lise. Rmutácia prebieha po dobu 6 dní s premiešavaním cca 3x denne. Fermentácia pri teplotách 25 – 28 °C. Kompletná malolaktická fermentácia. Zrenie v nerezových tankoch a ďalej vo fľaši 6 mesiacov.
Gastro párovanie: Červené mäso, pasta s ragú a syry.
Teplota servisu: 14-16 ° C
Obsah alkoholu: 13,5%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.