Corvo Bianco 0,75 l

Klasifikácia: IGT

Poloha: Vinice v strednej a západnej časti ostrova Sicília v nadmorskej výške medzi 150 – 400m.n.m.. Pôdy majú rozmanité zloženie. Hustota výsadby 4000 kríkov/ha. Ide o prvotinu pivnice. Corvo sa produkuje už od roku 1824, kedy bola pivnica založená.

Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna od druhého týždňa v septembri. Jemné lisovanie v horizontálnom lise (max 60% výlisnosti). Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách okolo 17 °C. Víno zreje len v nerezových tankoch a pred distribúciou odpočíva dva mesiace vo fľaši.

Gastro párovanie: Aperitív, morské ryby, plody mora, mušle a antipasce.

Teplota servisu: 8-10 °C

Obsah alkoholu: 11%