Pumo Sauvignon Malvasia 0,75 l

Popis

Klasifikácia: IGP

Poloha: Juh Taliansko, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, neďaleko mestečka Neviera e Casa Rossa. Pôdy sú mäsa ílovité s prímesou červených ílov. Veľmi jemná pôda s časticami vápenca. Výnimočne kamenistá. Táto „červená“ pôda je príčinou vysokého obsahu železa v pôde. To je aj dôvodom vysokej farby miestnych vín. Klíma je veľmi teplá s minimálnymi zrážkami. Veľmi typické a vhodné podmienky na kultiváciu odrody Primitivo. Hustota výsadby 4000 kríkov / hektár. Vinice v nadmorskej výške cca 100m.n.m.

Vinifikácia: Ručný zber hrozna v druhej augusta. Nasleduje jednodňová rmutácia. Fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote medzi 12 – 14 °C. Zrenie v nerezových tankoch.

Gastro párovanie: Aperitív, ryby a plody mora.

Teplota servisu: 8-10 ° C