Vermentino 0,75l

5,20 €

Slámově žlutá barva s jemným aroma bílých květů s tóny citrusů. Elegantní, svěží a minerální na patře s nádechem tymiánu a rozmarýnu. Sklizeň: Poslední týden v srpnu Vinifikace: Hrozny jsou odstopkované a před lisováním jsou ponechány s pokožkou několik hodin při nízkých teplotách, aby se zlepšily aromatický potenciál. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 13-15 dnů při 15°C, aby se zachoval odrůdový profil Zrání: V nerezových nádržích po dobu 5 měsíců

Popis

Odrůdy:
Vermentino

Oblast/vinařství: Puglia / Cantine San Marzano
Zařazení: IGP
Alkohol:
Poloha:
Oblast: Brindisi, Salento, Puglia. Asi 100 metrů nad hladinou mořem, s mírným mikroklimatem díky blízkosti
moře. Půda je mělká, středně strukturovaná, převážně písčitá

Pěstování: Guyot (5000 révy na hektar).

Vinifikace:
Sklizeň probíhá poslední týden v srpnu. Hrozny jsou odstopkovány a před lisováním jsou ponechány se slupkou několik hodin při nízkých teplotách, aby se zlepšil aromatický potenciál. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 13-15 dnů při 15°C, aby se zachoval odrůdový profil. Zraje v nerezových nádržích po dobu 5 měsíců.

Gastro: Rybí předkrmy, vynikající se sýrem
Alergeny: Oxid siřičitý