Menu
23,40 €
Červené víno odrody Lagrein pôvodom Južného Tirolska, územia bývalého Rakúska Uhorska. Jedna z tradičných , v minulom storočí takmer zabudnutých odrôd, ktorý si opäť získava stále väčšiu obľubu. Plné a hrejivé víno s hlbokou farbou a intenzívnou arómou lesných plodov. Chuť je vyvážená so stopami čokolády, vanilky, ušľachtilého dreva, tmavého ovocia a tabaku. Pevná kostra sa snúbi s plným telom, trieslovinou a odrodovou jemnosťou. Celý koncert chutí uzatvára pozvoľný zamatový dozvuk marcipánu.
Klasifikácia: DOC
Poloha: Južné Tirolsko, neďaleko mestečka Termeno. Vinice vo vysokých nadmorských výškach. Vinice bohaté na minerály, napospol kamenisté podložie. Najlepšie polohy na stráňach v Gries, Auer a Bozen. Vedenie viniča systémom Guyot 70% a Pergola 30%. Vynikajúca expozícia a výhrevnosť pôdy, hrozno dosahuje extraktu viac ako 33g.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna na konci septembra. Vysoká redukcia úrody. Rmutácia hrozna niekoľko dní. Fermentácia prebieha vo veľkých drevených sudoch. Rovnako tak aj zrenie po dobu 12 mesiacov.
Gastro párovanie: Výrazné omáčky, pečené mäsá, vyzreté syry a zverina.
Teplota servisu: 12-14 ° C
Obsah alkoholu: 13%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.