Popis
Klasifikace: DOC
Poloha: Jižní Tyrolsko, okolí jezera Caldaro. Nadmořská výška vinic: 350 – 500m.n.m.. Hustota výsadby: 4500 – 6000 keřů/ha Spaliera, 3000 – 3500 keřů/ha Pergola. Systém vedení révy: Pergola, Guyot a Spalliera.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů na konci září. Rmutace hroznů při 12 – 13°C. Fermentace v dubových kádích při 25 – 27°C. Zrání v dubových kádích o objemu 30 hl 4 – 6 měsíců.
Gastro párování: Pernatá zvěřina, restovaná masa a sýry.
Teplota servisu: 16-18°C
Obsah alkoholu: 13%
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.