Popis
Klasifikácia: DOC
Poloha: Odroda Cannonau dokáže dávať dobré výsledky ako na pieskovom podloží pri pobreží tak na suchom kamenistom podloží v pohoriach. Cannonau Sella e Mosca je vysadené najmä na juhovýchode ostrova.
Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna v neskorej jeseni. Hrozno sú odzrnkované a za studena macerované tri dni. Následne prebieha fermentácia pri kontrolovaných teplotách medzi 22 – 24 ° C po dobu 15 dní. Víno zreje v tradičných veľkých sudoch zo slavónskeho duba. Ďalej dozrieva vo fľaši.
Gastro párovanie: Červené mäso, vyzreté syry a zverinové pokrmy.
Teplota servisu: 16-18 ° CTradiční sardinské víno z lokální odrůdy Cannonau. Barva je hluboká rubínová. Aroma je ovocné s nádechem tabáku a kůže. Stárnutím přechází do aroma fialek. V chuti bohaté, suché s tóny zralých švestek a ušlechtilého dřeva.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.