“Casa Vittorino” Valdobbiadene Prosecco Superiore 0,75 l

Popis

Klasifikácia: DOCG

Poloha: Vinice v oblasti Valdobbiadene v talianskom regióne Veneto. Juhozápadná expozícia, kopce cca 150mnm. Priemerný výnos 3/4kg z kríka. Vedenie viniča Sylvoz.

Vinifikácia: Ručný zber len najkvalitnejších hrozna koncom septembra. Jemné lisovanie a primárna fermentácia pri 16 ° C len v nerezových tankoch. Primárne víno je ponechané so zvyškovým cukrom spolu s jemnými kvasnicami po dobu 2 až 3 týždňov. Potom prichádza druhá fermentácia, kde sa tvorí jemné perlenie. Víno ďalej dozrieva na kvasniciach niekoľko týždňov a potom sa fľašuje.

Gastro párovanie: Aperitív, antipasce a polievky.

Teplota servisu: 5-6°C

Obsah alkoholu: 11,5%