Menu
12,60 €
Toto jedinečné Prosecco pochádza z kopcov zóny Asolo. Jedná sa o víno v kategórii extra brut, teda veľmi suché, ktoré vyniká brilantnou sviežosťou. Aróma je ľahko minerálna s tónmi bieleho ovocia a jabĺk. V chuti je potom čerstvé s jemnou perličkou a pikantnou kyselinkou, ktorá nabáda k ďalšiemu napitiu. Je elegantný, ovocné a suché.
Klasifikácia: DOCG
Poloha: Veneto, kopcovité vinice v zóne Asolo. Výsadba 3-4tis kríkov na ha. Vek vinice cca 15 rokov. Vedenie viniča Sylvoz.
Vinifikácia: Hrozno sa zbiera ručne v septembri. Fermentácia prebieha v nerezových taiach pri teplote 18-19 ° C za pomoci selektovaných kvasiniek. Kontakt na šupkách cca mesiac. Nasleduje prečerpanie vína do tlakových tankov, kde víno prechádza druhou fermentáciou. Tá prebieha pri 16-18 ° C tiež za pomoci selektovaných kvasiniek a trvá približne 25-30 dní. Víno dozrieva na kvasniciach niekoľko dní.
Gastro párovanie: Aperitívy, plody mora, ustrice a ryby.
Teplota servisu: 5-6°C
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.