Menu
16,50 €
Biele šumivé víno z odrody Prosecco z historických viníc v okolí dedinky Valdobbiadene s intenzívnym podmanivým perlením. Na vôni, rovnako tak aj chuti dominujú elegantné tóny melónu a broskýň s veľmi jemným náznakom kvasníc, typickým pre toto víno. Je veľmi elegantný s krémovým saténovo jemným perlením, ktoré pri naliatí vytvára charakteristický mousse.
Klasifikácia: DOCG
Poloha: Veneto Valdobbiadene kopcovitý terén 150 m/n/m. Vinice Costa del Sol sú orientované na východ a západ. 3000/4000 kg viniča na Ha. Kríky majú priemerný vek 8 rokov. Priemerná produkcia je ¾ Kg na ker. Systém vedenia SYLVOZ.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna v septembri, potom jemné lisovanie a dekantácia muštu. Kvasný proces je vykonávaný v nerezových tankoch pri nízkej teplote 16 ° C, vďaka ktorej sú zachované aromatické látky. Pred ukončením kvasného procesu na pôvodných kvasinkách je mladé víno stočené do fliaš, stále ešte s vysokým obsahom cukru. Tu je potom kvasný proces dokončený bez prerušenia fermentácie. Bežná dĺžka kvasenia je cca 25 dní. Potom víno odpočíva na fľaši niekoľko týždňov
Gastro párovanie: Aperitív a ryby.
Teplota servisu: 5-6°C
Obsah alkoholu: 11,5%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.