Cantine Ermes – Nero d’Avola Quattro Quarti 0,75 l

9,00 €

Quattro Quarti je jedinečné víno, výraz rôznych území s rôznymi klimatickými vlastnosťami, ktoré vystihujú rýdzi sicílsky charakter a rozmanitosť, pomyselnú mozaiku identity ak chcete. V rozmanitosti 4 teritórií, kde sa pestuje Nero d’Avola pre toto víno, leží jeho veľká ekologická komplexnosť. Farba je červená s intenzívnou fialovou tóninou. Na poschodí predstavuje zaujímavú paletu zrelých červených plodov s elegantnou a zamatovou chuťou av závere zahrajú mäkké taníny. V ústach zanecháva príjemný pocit korenia stredomoria a nádych kakaa.

Popis

Klasifikácia: Sicilia DOC

Poloha: Stred Sicílie, Belické údolie. Kopca Gibellina cca 200 m.n.m. Tmavé pôdy s dobrým obsahom organických látok.

Vinifikácia: Ručný zber plne zrelého hrozna. Hrozno sa zbiera ručne do malých debničiek, aby sa zachovala integrita hroznovej šupky. Potom sú hrozno prenesené do miestností fruttaia, kde zostávajú asi 15/20 dní a prebieha pomalé sušenie a prirodzený proces dehydratácie (APPASSIMENTO). Po procese sušenia sú hrozno odopkované, lisované a fermentované pri regulovanej teplote po dobu asi 15/20 dní. Nakoniec víno zreje po dobu 4 mesiacov v dubových sudoch Tonneaux s objemom 500l.

Gastro párovanie: Dusené jahňacie, spaghetti alla Norma, stredne zrelé syry a grilované mäsa.

Teplota servisu: 16-18 ° C