Menu
18,00 €
Výrazná bohatá rubínová farba s odleskami fialovej. Bohatá aróma pripomína najmä divoké čerešne, čierne ríbezle, čučoriedky, čierne korenie, škoricu a kardamóm. V chuti je plné, korenené a dobre stavané s hrejivou trieslovinou. Ovocná štruktúra je sprevádzaná koreneným charakterom s dlhou dochuťou.
Klasifikácia: IGT
Poloha: Lazio, Stredné Taliansko, cca 50 kilometrov južne od Ríma. Neďaleko mora, ktoré má veľký vplyv na miestnu mikroklímu. Pôdy sú bohaté, prevažne ílovité.
Vinifikácia: Na výrobu sa striktne selektuje len úplne vyzreté hrozno. Dvojdenie studená rmutácia pri teplote 10 ° C napomáha k vytvoreniu typických aróm odrody Shiraz. Používa sa premiešavanie matolínového klobúka na vyextrahovanie dostatku farbiva a kvalitné triesloviny. Pri fermentácii sa využíva delestage, prelievanie muštu cez matolíny. Tento proces prebieha niekoľkokrát denne po celú dobu fermentácie (cca 10 – 12 dní). Kvasenie je teplotne riadené, medzi 26 – 28 °C. Zrenie prebieha v dubových sudoch Barrique počas 8 – 12 mesiacov. Ďalších 6 mesiacov dozrieva vo fľaši.
Gastro párovanie: Steaky, grilované mäsa, korenené jedlá a jahňacie.
Teplota servisu: 16-18 °C
Obsah alkoholu: 13%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.