Menu
19,20 €
Montecucco je pomerne novou oblasťou s apelačným označením DOC. Je to najjužnejšia časť Toskánska medzi Montalcinom a Scansanom. Jedná sa o cuvé tradičných odrôd Sangiovese, Ciliegiolo a malého podielu Cabernetu Sauvignon. Farba je viskózna sýto rubínová až nepriehľadná s odleskami fialovej. Aróma je veľmi bohatá s tónmi zrelých čiernych čerešní, bobuľového ovocia, cédra, tabaku a horkej čokolády. V chuti sa prejavuje jeho bohatosť. Bohaté na tanín s plným až nekončiacim telom. Plné a mohutné s dlhou dochuťou. Excelentné!
Klasifikácia: DOC
Poloha: Zóna Montecucco, medzi Montalcinom a Scansanom. Vinice v nadmorských výškach okolo 300m.n.m.. Pôdy sú tu bohaté predovšetkým na vápence, sliene, íl, štrk a železo.
Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna. Jemné lisovanie. Fermentácia a rmutácia v nerezových tankoch 25 – 30 dní pri teplotách medzi 27 – 30 °C. Malolaktická fermentácia v nerezových tankoch. Víno zreje 18 mesiacov v dubových sudoch Barrique a Tonneaux, 50% nové a 50% druhé a tretie plnenie. Dozrieva vo fľaši 12 mesiacov.
Gastro párovanie: Hovädzie mäso, zverina a steaky.
Teplota servisu: 16-18 ° C
Obsah alkoholu: 14%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.