Contadi Castaldi

Franciacorta Brut DOCG 0,75 l

24,60 €

Franciacorta slamovo žltej farby so zelenkavými odleskami s jemným a živým perlením. Vôňa je svieža, s kvetinovými tónmi lipy, citrusových nuáns, bielej broskyne a zeleného korenia. V chuti je pevná a chrumkavá, svieža a šťavnatá, rafinovaná a s pretrvávajúcim, veľmi príjemným záverom.

Popis

Klasifikácia: DOCG

Poloha: Severozápad Taliansko, región Lombardia. Vinice s priemerným vekom 20 rokov. Vedenie Guyot. Výnos 65hl/ha.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna koncom augusta až začiatkom septembra. Jemné lisovanie. Fermentácia v nerezových tankoch 20 dní. Čiastočná malolaktická fermentácia. Zrenie 7 mesiacov v nereze az časti v dubových sudoch barrique. Víno leží 20-26 mesiacov na kaloch a ďalšie 3-4 mesiace vo fľaši. Dosiahnutie: 6g/.
Gasto párovanie: Aperitív, ustrice, plody mora, sushi, sashimi.

Teplota servisu: 6 – 8 °C