Menu
14,40 €
Unikátne víno z lokálnej odrody Nerello. Hrozno sa zbiera z vysokej nadmorskej na viniciach na východnej strane Etny. Vínu dominuje rubínová farba s granátovými odleskami. Aróma je intenzívna s tónmi korenia, komplexná s náznakmi vanilky a ovocia. Chuť štruktúrovaná pritom elegantná s dobrým tanínom, dlhé v do chuti.
Klasifikácia: IGT
Poloha: Východná časť Sicílie. Vinohrady sa nachádzajú priamo na kopcoch sopky Etny, vpravo od údolia Alcantara v blízkosti mestečka Castiglione di Sicilia. Pôdy sú vulkanického pôvodu. Všetky vinice sú situované v nadmorských výškach medzi 600 – 800m. Výsadba je veľmi hustá cca 4000 hláv. Miestna klíma je chladná. Zimné obdobie je spravidla sprevádzané snehom, roky sú suché.
Vinifikácia: Ručný zber plne vyzretého hrozna (koniec septembra až polovica októbra). Hrozno sú odstopkované, tradičná macerácia 7 až 8 dní pri teplotách 26 – 28 ° C. Nasleduje malolaktická fermentácia. Zrenie prebieha v malých drevených sudoch 12 mesiacov. Víno ďalej odpočíva 6 mesiacov v chladných pivniciach, aby došlo k zakomponovaniu všetkých organoleptických vlastností.
Gastro párovanie: Zverina, pernatá zverina a červená mäsa z grilu.
Teplota servisu: 16-18 °C
Obsah alkoholu: 13,5%
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.