Focara Pinot Noir 0,75 l

Popis

Klasifikácia: Colli Pesaresi DOC

Poloha: Rôzne polohy v rámci Focara v blízkosti dediny Fiorenzuola di Focara, v prírodnom parku Mount San Bartolo, okres Pesaro. Vzdialenosť od pobrežia: 100 – 500 m. Nadmorská výška: 100 – 150 m nad morom. Pôdy: hlboká, vysoko piesočnatá zložka, vápenatá.

Vinifikácia: Úroda v období: koniec augusta – začiatok septembra. Metóda: ručne zozbieraná do košov s hmotnosťou 15 kg. Koše boli ihneď umiestnené do mobilnej chladiacej pivnice vo vinici a ochladené. Preprava: v košoch – v mobilnej chladiacej pivnici s nezávislým motorom. Chladiaca pivnica bola každé ráno prepravovaná na vinicu a umožnila ochladzovanie hrozna, akonáhle bolo zozbierané.

Gastro párovanie: Teľacie, holúbo, ľahšie úpravy mäsa, surové mäso.

Teplota servisu: 14-16 ° C