Popis
Klasifikácia: DOCG
Poloha: Toskánsko, vinice iba v okolí mesta San Gimignano v nadmorskej výške 280m.n.m.. Hustota výsadby viníc: 5000 kríkov/ha. Výnosnosť: 6 t/ha. Systém vedenia viniča: Guyot.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna v druhej polovici septembra. Klasická vinifikácia bieleho vína. Krátka krio-macerácia. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri teplote 15 ° C cca 21 dní. Malá časť vína kvasí v dubových sudoch. Víno dozrieva vo fľaši najmenej 3 mesiace.
Gastro párovanie: Hydina, svetlé mäsá, antipasce, šaláty a pasta.
Teplota servisu: 8-10 ° C
Obsah alkoholu: 12,5%
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.