Menu
29,40 €
Carignano intenzívna rubínovo červenej farby. Aróma je veľmi bohatá s tónmi stredomorských bylín, zrelého bobuľového ovocia a orientálneho korenia. V chuti je bohaté, plné, uspokojujúce. Má hodvábnu napriek tomu plnú dochuť s trieslovinou a tónmi ovocia a bylín.
Klasifikácia: DOC
Poloha: Oblasť Sulcis na juhozápade Sardínie. Pôda sa skladá z typickej vápencovej drviny a červeného ílu kombinovaného s relatívne stmelenými eolickými pieskami. Pôda je hlinito-piesková, dobre štruktúrovaná a úrodná, bohatá na vápnik a mikroživiny, takže sa aj napriek vysokému obsahu kremičitého piesku veľmi dobre hodí pre vinárstvo.
Vinifikácia: Zber hrozna koncom septembra až začiatkom októbra. Hrozno sú iba odstopkované, macerácia počas fermentácie sa predlžuje na 18 – 20 dní pri zachovaní konštantnej teploty medzi 24 a 28 °C. Víno zreje čiastočne v dreve (2.-3. použitie). tonneaux alebo barrique 12 mesiacov a čiastočne v nereze. Z celenia do betónu po dobu minimálne 6 mesiacov nasleduje dozrievanie vo fľaši najmenej 6 mesiacov.
Gasto párovanie: Zverina, jahňacie mäso a zrelé syry.
Teplota servisu: 16-18°C
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.