Contadi Castaldi

Franciacorta Rosé DOCG 0,75 l

26,40 €

Ružové perlivé víno Franciacorta, ktoré má krásnu koralovo ružovú farbu, veľmi jasnú, jemnú a perzistentnú perlage. Vo vôni sú jasné tóny lesných plodov, okvetných lístkov ruže, náznaky jablka a tropického ovocia. V chuti je štruktúrovaná, chrumkavá a živá, pikantná a zmyselná. Záver je dlhý a veľmi dobre vyvážený.

Popis

Klasifikácia: DOCG
Poloha: Severozápad Taliansko, región Lombardia. Vinice s priemerným vekom 20 rokov. Vedenie Guyot. Výnos 65hl/ha.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna koncom augusta až začiatkom septembra. Jemné lisovanie. Studená macerácia pri 17-18 °C. Fermentácia v nerezových tankoch 20 dní. Čiastočná malolaktická fermentácia. Zrenie 7 mesiacov v nereze az časti v dubových sudoch barrique. Víno leží 24-30 mesiacov na kaloch a ďalšie 3-4 mesiace vo fľaši. Dosiahnutie: 5g/l.
Gasto párovanie: Aperitív, sushi, sashimi.
Teplota servisu: 6 – 8 °C