Menu
18,60 €
Biele víno z odrody Carricante, ktorá je jednou z najzaujímavejších z hľadiska rôznorodosti charakteru. Vďaka vulkanickej pôde vyniká vysokou mineralitou a sviežou živou kyselinou. Dokonale odráža miesto pôvodu.
Klasifikácia: Etna DOC
Poloha: Sicília, Etna. Severné steny sopky Etny, z polôh contrada Feuda (Castiglione di Sicilia) a contrada Salice, Catani. Priemerná nadmorská výška 600 metrov n. m. Expozícia severná. Terasovité vinice s vulkanickým podložím. Vedenie Espalier. Historicky sa jedná o jednu z najviac vhodných viníc na pestovanie odrody Carricante, ktorá dáva vysokú mineralitu a sviežu kyselinku.
Vinifikácia: Ručný zber hrozna. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 16-18 ° C po dobru 12 dní. Malolaktická fermentácia sa neuplatňuje. Víno ďalej zreje 4 mesiace v nerezových tankoch na kvasných kaloch.
Gastro párovanie: Morské ryby, plody mora, mušle, pasta s plodmi mora.
Teplota servisu: 16 – 18 ° C
© Copyright 2024 WineMister - web by WebUfo
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.